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品质和美味获国际认可
来源:网站管理员日期:2019-07-30 07:42

 

 

20196月,良品铺子成功将中国零食送上了世界美食金字塔尖,一举拿下代表品质与美味的双金奖--世界品质品鉴大会(Monde Selection)金奖和美味大奖(Superior Taste Award)三星奖,实现难能可贵的突破!

 

根据商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》(以下简称《报告》)推测,到2020年零食行业总产值规模将接近3万亿元,在中国数以亿计的"吃货"助推下,零食产业规模稳步上涨。

 

但同样不能忽视的是,行业仍然存在很多阻碍发展的痛点--诸如同质化竞争、质量安全、品牌国际化进程缓慢等等,作为精耕零食产业13年的头部品牌,良品铺子一直在探索实现良性发展的可行策略。

 

《报告》指出,零食行业普遍存在品牌之间的同质化竞争,口味、包装、产品线甚至营销手段和途径都呈现趋同化态势,千篇一律造成的审美疲劳必然不利于刺激消费欲望的持续拉升。

 

鉴于此,为了满足消费者日益个性化、多元化的需求,良品铺子以品质为依托,于2019年正式启动高端战略,开辟独立站区,以鲜明的高端形象跳出同质化竞争,树立焕然一新的品牌格调。

 

如今良品铺子的差异化发展日益明显,比如包装的焕新升级。2019年上半年,良品铺子对包装体系、产品结构、品类特性重新进行梳理,寻找产品的内在逻辑,进而通过优化产品包装建立和谐、统一、专业的品牌视觉,良品铺子拾贰经典礼盒正是这种理念的集大成者。

 

该礼盒历时180天精心创作,提盒采用湿压纸膜材质隔层,形似宫廷御膳食盒,展现中国礼文化--""为贵;同时,礼盒既能作为客厅摆件,又能满足便捷收纳、携带和送礼的功能性需求,兼顾环保和精致美观;另外,内盒品种包装设计上独有一番风味,与提盒交相辉映。

 

良品铺子的门店升级也进行了卓有成效的探索--全新五代店将集中开设在购物中心,设计理念倾向于极简和专业化,用良品红、白色、深蓝色打造简洁高端的视觉体系,从品类特性、品牌气质、服务体验等维度凸显高端内核,营造在别处接触不到的沉浸式购物体验氛围。

 

品质和美味获国际认可

 

对于零食品牌而言,食品质量与安全是根,研发创新是枝叶,缺一不可。然而据《报告》显示,我国食品安全事件一直存在,并且零食行业以中小企业居多,研发能力不足,新产品开发进度缓慢,亟须头部企业合理把握"营销创新""产品创新"之间的平衡,在新品研发方面贡献更多力量。

 

经典礼盒

 

就食品安全和研发创新,良品铺子在原料选择上,遵循更高标准,包括更健康、更洁净、更安全,在产地、品种,在种植、采摘和验收环节具有更强的控制力;配方工艺上博采众长,积极适配日渐流行的"低糖""天然""功能性"等需求,把消费痛点拆解成毛细血管般的单体诉求去逐一满足实现,诸如糖分降低25%的清甜芒果干系列、用草本植物提取物甜菊糖和食用香料调味,适合孕妇食用的天然梅饼、添加功能性营养成分的饼干等等。这些新品既是良品铺子研发实力的有力佐证,也是其为零食行业创造标准的直观体现。

 

认可良品铺子产品能力的还有三项国际食品大奖--20193月,良品铺子在2019年世界食品创新大奖颁奖晚会上入围"食品概念奖";4月,良品铺子选送的23款零食斩获2019世界品质品鉴大会M4136铜;5月,2019世界美味大奖品鉴现场,良品铺子8款产品获奖。在严苛的标准下,良品铺子让中国零食打动了世界上那群舌头挑剔之极的美食专家,良品铺子的脆冬枣,甚至获得了美味大奖三星奖,100余位评委为其打出了超过90分的平均分,这在业内实属难得。

 

据商务部统计数据,2012-2016年,我国零食行业出口呈现出平稳增长态势,5年内增长了15.12%。在此趋势下,国内休闲零食行业企业已纷纷开始布局海外市场,打造品牌全球影响力,也许用不了多久,中国零食产品会形成世界范围内的美食风尚,届时行业也将迎来更高的发展目标。

 

带动产业链共同繁荣发展

 

良品铺子不满足于仅仅自身的快速发展,还惠及上下产业链,响应作为行业领军力量的担当带动共同繁荣发展。基于高端零食战略,良品铺子对产业链上下游的价值进行了深入挖掘,依靠数字化手段,以需求指导整个产业链,向上游种植基地溯源、向中游加工厂赋能,从第三产业逆向推动一二产业升级,进而极大提升农产品附加值、促进农民增收、实现区域产业链升级。

 

颁奖现场

 

资料显示,良品铺子产品需采用来自30个国家和地区的190种原料,其中40余种产品直接和产地源头签约,有效促进了这些地区产业的发展。以零食卤藕为例,湖北荆州的莲藕产业以良品铺子的三产销售为杠杆,撬动了二产深加工和一产种植,年消耗莲藕约4万吨,串起了莲藕产业的三产融合。

 

此外,对各地第二产业而言,良品铺子依托强大市场终端与消费者交互和数据分析能力,充分洞察消费者需求,与加工厂共同研发产品,盘活行业产能,目前带动了全球44个农业产业集群,带动食品类合作伙伴220家,带动辅料类合作伙伴约2177家。其中与国内知名渔业上市公司合作的海味零食已经成为经典产品,截至20193月,虾夷扇贝与对对虾全渠道销售达1.8亿元。

 

《报告》指出,在多样化、多场景、高品质、高频次的消费诉求驱动下,行业已经脱颖而出一批成功构建升级图谱的品牌。综上,良品铺子为行业贡献的绝不仅仅是几十亿营收、2000家门店,更重要的是在经营模式、品类创新、生产标准、品牌塑造、社会责任等全方面的标杆意义!

 

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